La materia prima se extruye continuamente desde el orificio de la matriz anular y se corta en diferentes longitudes de pellet mediante una cuchilla de corte cuya distancia entre la cuchilla y la pared exterior de la matriz es ajustable. Cuando la cuchilla de la peletizadora se desgasta, el material en forma de varilla que sale del orificio de la matriz anular se rompe en lugar de cortarse, lo que da como resultado pellets con extremos ásperos y una consistencia mayormente pastosa. Esto conlleva un mayor contenido de polvo en los pellets formados y una disminución en su calidad.
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